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西安高等职业技术学校是一所全日制公办普通高等学校。根据省政府批准，西安外贸职工大学（陕西省对外贸易学院）于2016年12月并入学院。学院位于古城西安，有长安和白鹿原两个校区，占地面积977.05亩，建筑面积34.2万平方米。现有在校生12000余名。设有新商科学院（新道学院）、建筑工程学院、旅游与文化学院（白鹿仓国际旅游商学院）、电子信息工程学院（鼎利学院）、汽车工程与通用航空学院（博世汽车学院、京东通用航空学院）、对外贸易学院（继续教育学院）、管理系（国际合作交流学院）、学前教育学院、艺术学院等9个二级院系和思想政治理论课教学科研部（毛泽东思想学院）、基础课部、陕西职业教育（应用技术）研究院、乌克兰研究中心等多个教学科研单位。学院现开设54个专业，其中有2个中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”重点建设专业、4个国家骨干重点建设专业、10个陕西省重点专业，14个专业入选陕西省“一流专业”和教育部“骨干专业”建设项目,6个专业入选陕西省高等职业院校专业综合改革试点项目，2个陕西省创新创业教育教学改革试点院系。
西安高等职业技术学校坚持“立德树人、质量强校，校企合作、促进就业，创新发展、服务地方”的办学思想，贯彻落实“产教融合、校企合作”的现代职业教育改革发展要求，确立了全面创建“国家优质专科高等职业院校”、陕西省“一流学院”的发展目标和“全省第一、全国领跑”的奋斗目标。学院构建了政府、行业、企业、高校、科研院所“五方联动”的校企合作体制机制，先后组建了陕西城镇建设职教集团、白鹿原大学城高校联盟、白鹿原文化研究会、白鹿原互联网+果业（樱桃）创新创业高峰论坛，发起组建了“一带一路”职教联盟，和企业共建了“混合制”、“现代学徒制”等多种模式的二级院系，不断创新“大合作、大联盟、大培训”校企合作模式，深化培育“特色化、信息化、国际化”育人品牌。